Las intolerancias a los alimentos se deben a una reacción inmunitaria tardía del organismo y son bastante frecuentes.
Están asociadas a una alteración de la barrera intestinal cuyas causas son múltiples: desequilibrio de la flora, estrés crónico, toxinas ambientales, malos hábitos de alimentación, problemas inmunitarios,infecciones, medicamentos, etc.
Se caracterizan por producir los siguientes síntomas: dolor de estómago, gases, hinchazón.
En algunos casos pueden dar manifestaciones extradigestivas como alergias, migrañas, dolores articulares, dolores musculares, fatiga crónica, problemas de la piel, obesidad.
Las intolerancias más frecuentes son a la proteína de la leche, al gluten, a los huevos y a la soja. Aunque cualquier alimento puede causarlas. La buena noticia es que son reversibles luego del tratamiento adecuado.
El tratamiento se basa en un plan de nutrición y micronutrición personalizado.
